Flying Bird мае геймплэй з 2D-графікай. Мэта гульні - кіраваць палётам птушкі, якая бесперапынна перамяшчаецца паміж радамі зялёных труб. Калі яны сутыкаюцца з імі, гульня заканчваецца. Кіраванне ажыццяўляецца дотыкам да экрана, пры якім птушка робіць невялікі скачок уверх. Пры адсутнасці рыўкоў птушка падае пад дзеяннем сілы цяжару, і гульня таксама заканчваецца. Ачкі налічваюцца за кожны паспяховы пералёт паміж двума трубамі. Геймплэй не змяняецца на працягу ўсёй гульні.
Правядзіце птушку праз шэраг перашкод (труб), стараючыся іх не закрануць! ЛКМ / Прабел / Дотык да экрана - прымушае птушку ўзмахаць крыламі і трохі падняцца ўверх.